page_banner

פרויקטים של חדר נקי בתעשיית המזון

תעשיית המזון פרויקטים של חדר נקי

לתעשיית המזון יש תקנות ברורות לגבי תנועת כוח אדם וחומרים, וזרימה צולבת אסורה.זרימת החומר צריכה להגדיר יציאת העברת חומרים מיוחדת או דלת העברה;זרימת כוח אדם צריכה לעבור בערוץ כוח אדם ייעודי.לפי תהליך הייצור, דרישות ההיגיינה והאיכות, רמת הניקיון מחולקת.הדרישות הספציפיות הן כדלקמן:

1. סדנת המילוי והטיהור האספטי של המזון והמשקאות צריכה להיות מבודדת מהעולם החיצון, ולא לעבור או להיות מוטרדת מגורמים אחרים.גודל סדנת המילוי האספטי תלוי בצרכים, ובדרך כלל מורכב מחדר הלבשה, חדר חיץ, חדר מקלחת אוויר וחדר ניתוח.

2. חדר ההלבשה ממוקם בחוץ, בעיקר להחלפת מעילים, נעליים וכו';חדר החיץ ממוקם בין חדר ההלבשה למקלחת האוויר, וניתן לחבר אותו גם למספר חדרי ניתוח בו זמנית;

3. חדר הניתוח ממוקם בחדר הפנימי, בעיקר למילוי מוצר.אין לחשוף את החדר לאור שמש ישיר, בגודל ובגובה מתאימים (נקבעים במיוחד בהתאם לגובה ציוד הייצור).אם החדר גדול מדי, ניקוי וחיטוי אינם נוחים;אם הוא קטן מדי, זה לא נוח לתפעול;אם החלק העליון גבוה מדי, זה ישפיע על אפקט העיקור האפקטיבי של קרניים אולטרה סגולות.הקירות צריכים להיות חלקים וללא נקודות מתות לניקוי וחיטוי.

1647570588(1)

יש לסגור את סדנת המילוי והמשקאות האספטיים של המזון והמשקאות ולשמור על הפרש הלחץ הסטטי של הסדנה כלחץ חיובי, ולהקים מנורות אולטרה סגולות, מטהרי מסנני אוויר והתקני טמפרטורה קבועה לחיטוי אוויר.

הגדרת מישור הבנייה צריכה להשתייך לקטגוריה המקצועית של מקצוע האדריכלות, אך מכיוון שהסדנה לניקוי אספטי של מזון/משקאות דורשת הפרדה של אנשים וחומרים, ויש לשמור על שיפוע הלחץ הסטטי בין כל חדר ניתוח נקי, מישור הבניין ב פרויקט זה נדרש לנקודות הבאות:

1. כל חדר פעולת טיהור מוקם באופן מרכזי עם חדר קדמי עצמאי כמנעול אוויר, וחדר מנעול האוויר מחובר עם כל חדר ניתוח בו זמנית על מנת להבטיח שהאוויר באזור הנמוך הנקי לא יחדור לתוך אזור נקי גבוה.

2. זרם האנשים במעבדה עובר בחדר ההלבשה להחלפת בגדים ונעלייםלשטוף ידיים בחדר הניקיוןחדר חיץחדר מקלחת אווירכל חדר ניתוח.

3. הלוגיסטיקה של סדנת ניקוי אספטי למזון/משקאות עוברת סטריליזציה מהמסדרון החיצוני דרך חלון העברת החיטוי העצמי של השרשרת המכנית, ולאחר מכן נכנסת למסדרון החיץ ולאחר מכן נכנסת לכל חדר ניתוח דרך חלון ההעברות.

CLEANROOM תעשיית המזון